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蔥香彈牙蛋炒飯
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銥嘫懵懂友嵐
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時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
土雞蛋 2個
蔥花 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取一碗米飯備用。
  • 步驟 2/11
    土雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/11
    蔥花備用。
  • 步驟 4/11
    不粘炒鍋注油，開小火。
  • 步驟 5/11
    倒入米飯，放適量鹽，炒散至水氣減少。
  • 步驟 6/11
    用鍋鏟把米飯聚到一起。
  • 步驟 7/11
    淋入蛋液。
  • 步驟 8/11
    用鍋鏟快速把蛋液和米飯劃散，中小火就好。
  • 步驟 9/11
    米粒分開後放入蔥花。
  • 步驟 10/11
    炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

1、雞蛋液中不要加黃酒去腥了，不然水分太多，炒飯口感不好，加入蔥花就能有效掩蓋雞蛋的腥味；2、想要米粒更彈牙，就讓白米飯在鍋中多炒一會兒；3、我喜歡吃糯的米飯，所以燜米飯時水總放的多一些，換成正常水量做出的米飯來炒，效果更好。

釋出於 2018-10-27
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