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雞蛋醬
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秋水意向嫳青

東北大醬味道濃郁厚重，搭配雞蛋及其他食材，更能為本身的味道增色不少，熬成的雞蛋醬拌麵拌飯，味道都是一級棒！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
東北大醬 100g
蔥 一小段
洋蔥 半個
蒜 兩瓣
油 適量
料酒 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料備齊，來個全家福
  • 步驟 2/11
    蔥、蒜、洋蔥切丁，雞蛋加適量料酒、五香粉打散，大醬加溫水化開拌勻
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱加底油，倒入雞蛋液
  • 步驟 4/11
    翻炒時注意用筷子，這樣雞蛋容易炒得碎一點，不要炒大，稱出備用
  • 步驟 5/11
    鍋中留有底油，下蔥、蒜炒香
  • 步驟 6/11
    倒入洋蔥繼續翻炒
  • 步驟 7/11
    下炒好的雞蛋
  • 步驟 8/11
    倒入大醬翻炒
  • 步驟 9/11
    炒一會兒後調小火慢熬，大約5-10分鐘，味道會更濃郁，可以出鍋了
  • 步驟 10/11
    裝入碗中，可直接食用，也可備用拌飯拌麵均可
  • 步驟 11/11
    下了一碗麵，加入做好的雞蛋醬，味道好極了！
釋出於 2018-06-11
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