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雞蛋醬
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小跳酷酷一劍姢

雞蛋醬,一道夏天的時候雞蛋醬就非常的受歡迎,有了雞蛋醬的餐桌特別的熱鬧,無論是吃涼麵條還是小菜,都必須有的調味料。

時間:10分鐘內
食材
豆瓣醬 100g
雞蛋 80g
適量
適量
尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大醬用水調勻
  • 步驟 2/8
    打散的雞蛋液
  • 步驟 3/8
    蔥花備用
  • 步驟 4/8
    雞蛋液中放少許蔥花
  • 步驟 5/8
    油熱後炒雞蛋
  • 步驟 6/8
    雞蛋熟後放入大醬
  • 步驟 7/8
    然後加入辣椒
  • 步驟 8/8
    炒勻即可
小貼士

1.要多放一些色拉油,一方面為了更好吃,二來避免炸出來的醬太乾;

2.雞蛋在炒制的時候,不同於以往需要滑嫩,炸醬儘量讓雞蛋老一些;

3.放入一些辣椒的可以緩解油膩感,還可以更加突出炸醬的香。

釋出於 2022-03-14
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