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在家做燒烤
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漳估傅衷砂

在家吃烤肉對我來說一直是比較享受的事情~ 烤香腸也很不錯的~就是超市賣那種冷藏區的，切成片烤出來非常香~有問題的朋友們可以給我留言哦~~

食材
羊肉 1公斤
雞翅中 1公斤
洋蔥 半個
雞蛋 1個
孜然 1兩
辣椒麵 1兩
鹽 少許
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻
  • 步驟 2/10
    醃製40分鐘
  • 步驟 3/10
    放少許料酒 花椒粒 雞蛋液拌勻 與羊肉一樣，醃製40分鐘 放點醬油烤出的色澤更好
  • 步驟 4/10
    串串，羊肉串 每串上保持有一塊肥肉，這樣出油 而且出味更香，我平時是不吃肥肉的，但是羊肉串裡的肥肉火候烤到了是非常香的~
  • 步驟 5/10
    串好的肉串 自己家做，乾淨衛生 而且用料非常足~
  • 步驟 6/10
    串好的烤翅~
  • 步驟 7/10
    拿到露臺上做準備工作~
  • 步驟 8/10
    外面買的無煙煤 等炭燒成灰色時火候正好~
  • 步驟 9/10
    放火上烤，要勤翻面~這時五成熟時的樣子 把油都烤出來了~自己在家吃少放點油，甚至可以不放，~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟時放孜然 快熟時放鹽 再放點孜然 辣椒麵 因為邊烤邊加料 所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出來的太乾，自己做出的烤翅外焦裡嫩，火候非常到位~
  • 步驟 10/10
    大功告成 香噴噴滴~比外面烤的好吃 過癮 烤翅最香了，可惜沒顧上拍照~
小貼士

烤肉和烤翅時，先放在火上勤翻烤~等出油撒第一遍調料~快好時再放鹽 再次調味~

釋出於 2019-01-31
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