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十分鐘快手菜～虎皮尖椒
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漝超像熊貓熊

家裡堆著好些青椒都不知道怎麼吃，想想就做虎皮青椒吧，比較家常的做法，簡單且青椒消耗量也大。

食材
青椒 8個
豆豉 20顆左右
鹽 一點點
植物油 適量
蒜蓉 可選
蠔油 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒洗淨，去蒂，放到案板上使勁拍扁，一會兒好熟也好入味。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油，鹽一起放，油量要稍多一點才好吃。
  • 步驟 3/6
    下青椒，用鏟子按。
  • 步驟 4/6
    按到表皮變軟
  • 步驟 5/6
    再下來表皮就會起虎皮了
  • 步驟 6/6
    下豆豉，如果喜歡蒜味的也一起下鍋，蠔油拌勻出鍋。
小貼士

青椒的營養元素也是極好的。 青椒中含有很高的胡蘿蔔素，比一般蔬菜要高。 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

釋出於 2018-08-28
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