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番茄白菜炒豆腐
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所言皆塵土
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食材
北豆腐 400g
西紅柿 250g
白菜 250g
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 少許
蔥 少許
蒜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆腐和西紅柿切成大小適中的塊狀，白菜切成條狀;
  • 步驟 2/7
    鍋中入油燒熱，放入豆腐，煎至兩面金黃，剷出備用;
  • 步驟 3/7
    鍋中留低油，炒香蔥蒜末;
  • 步驟 4/7
    倒入西紅柿，炒至出湯水;
  • 步驟 5/7
    再倒入白菜條，炒至白菜變軟;
  • 步驟 6/7
    倒入煎豆腐繼續翻炒;
  • 步驟 7/7
    最後調入適量的生抽、蠔油和少許鹽炒至入味，撒入香蔥末。
小貼士

西紅柿和白菜炒的過程中都會出湯水，所以全程不必再加水炒制了，此菜雖然不起眼，卻非常簡單下飯，而且健康。

釋出於 2018-09-21
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