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水蘿蔔涼拌木耳
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beam夢姑

春天這個漂亮又好吃的蘿蔔就上市了，這個蘿蔔在我的家鄉新疆我們叫水蘿蔔，可能各地叫法不同，但是涼拌起來確是一道非常爽口好吃的菜餚！做法也很簡單，也可以晚上醃製去冰箱，第二天就是一道爽口的冷盤啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
水蘿蔔 250克
木耳 適量
生抽 20毫升
醋 25毫升
香菜 3根
白糖 5克
辣椒 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    忘了拍所有食材一起的彙總圖！第一步，洗乾淨水蘿蔔
  • 步驟 2/12
    蘿蔔去頭和尾，然後一刀切兩半，然後把一半如圖切片，尾部不要切斷
  • 步驟 3/12
    同步涼開水泡發黑木耳，小朵為佳！
  • 步驟 4/12
    切好的蘿蔔裝入碗內，撒上少許鹽，攪拌均勻，醃製半個小時
  • 步驟 5/12
    鍋內放水，水開放入黑木耳，煮一分鐘
  • 步驟 6/12
    一分鐘後把煮好的黑木耳漏勺撈出來瀝乾水分，放入大碗內待涼
  • 步驟 7/12
    將生抽，醋，白糖，調入一個碗內，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    木耳涼了以後把水蘿蔔去掉醃製出來的水後也放入碗內，倒入剛調好的味汁，攪拌均勻，醃製半個小時，這是可放入冰箱冷藏
  • 步驟 9/12
    香菜切小段，辣椒切末
  • 步驟 10/12
    醃製好後，將香菜段和辣椒末放入碗內，加入芝麻油，喜歡的可以同步加入紅油，或者花椒油，一起攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻後裝盤，很爽口的一道冷盤
  • 步驟 12/12
    沒有時間做飯的人可以晚上或者早上上班去就把食材準備好，醃製放入冰箱，下班回來在進行最後一步涼拌就可以直接吃了！
釋出於 2018-07-29
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