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膠東手擀海鮮麵
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歐陽

膠東的麵食在山東可是很有名的，大饅頭可是代表克了，但是膠東人做麵食的不光饅頭蒸的好吃，那麵條更是絕對的鮮啊！手擀麵加上海鮮蔬菜讓我想起了家鄉的味道，媽媽的味道。老公和兒子都喜歡麵條，正好有空，做個海鮮麵讓他們嚐嚐！

食材
麵粉 適量
花蛤 500克
芸豆 3兩
雞蛋 2個
五花肉 50克
香菜 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加水和成硬點的麵糰，醒10分鐘
  • 步驟 2/7
    醒面的時間把花蛤放到鍋里加水煮開，花蛤熟了的標誌就是開口了，一開口就看出來，海鮮可是越煮越小哦！
  • 步驟 3/7
    煮出來的湯千萬別倒掉，一會就能用到了，這可是海鮮麵好吃的重要竅門哦！
  • 步驟 4/7
    把麵糰切成麵條了，如果這步不會的朋友可以給我留言
  • 步驟 5/7
    麵條做完了，剩下就是做滷子了
  • 步驟 6/7
    豆角切丁，五花肉切丁後放料酒鹽醃製，鍋裡放花生油加熱後放黃豆醬油和五花肉煸炒，五花肉變色後放入芸豆煸炒，緊接著倒入煮花蛤剩下的湯，煮開後放入雞蛋，最後出鍋的時候依次放入花蛤，香菜，適量鹽和雞精，
  • 步驟 7/7
    一碗自己動手做的膠東手擀麵海鮮麵就做好了，兒子吃了滿滿一大碗啊！真開心
釋出於 2018-11-19
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