我很喜歡吃豬肝,無論做湯還是爆炒,是我的最愛,這次的豬肝特別好下飯,我居然吃了三碗飯,佩服,還是光碟行動
一定要大火燒旺在下鍋炒豬肝,而且是半熟,因為家裡用的普遍是小鍋,不像農村柴火灶和館子的大煤氣罐。所以炒了半熟後起鍋,這樣就會更嫩,吃起來不老,等會還要回鍋。2、切記買回來的豬肝要泡水半天。3、可以放蛋清不要蛋黃,目的是提高豬肝的嫩度,不老的秘密。