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（經典魯菜）豆腐箱
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勞資有保險昂
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食材
豆腐 適量
瘦豬肉 適量
幹海米 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把豆腐~切成長5釐米~寬3釐米的長方快！~
  • 步驟 2/7
    把切好的豆腐~下6到7成熱的油裡炸透~
  • 步驟 3/7
    炸到表面金黃~硬挺
  • 步驟 4/7
    把炸好的豆腐晾涼~在表面開一個小口~但別切到底保持連線的！~在把裡面的豆腐心挖出來！~
  • 步驟 5/7
    炒內餡！~把豬肉~幹海米~香菇~胡蘿蔔~青椒~都切成小丁~蔥薑蒜切成末~用蔥薑蒜爆香~在下入幹海米煸炒一下~加肉丁~炒香後加料酒~蠔油~糖~白胡椒粉~鹽適量~添點水~下如其它的蔬菜丁~一起翻炒！~出鍋前~淋點香油！~
  • 步驟 6/7
    把炒好的內餡~添入在豆腐箱裡！~擺好盤後入蒸鍋~蒸5到7分鐘
  • 步驟 7/7
    豆腐蒸好後~在淋一個芡汁！~胡蘿蔔切象眼片~蔥花蒜片爆鍋~加胡蘿蔔片微炒~加一點蠔油~一點醬油~糖~添水~湯汁開了~勾芡淋香油~出鍋~淋在菜品上！~
釋出於 2018-12-14
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