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蔥油拌麵——家庭版
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哀傷的月季罕

全素的蔥油拌麵，簡單又美味！

時間:10-30分鐘
食材
手擀麵 250g
大蔥 100g
青豆 50g
涼白開水 適量
食鹽 2克
生抽 1大勺（15ml）
老抽 1/2大勺（7.5ml）
食用油 約50克
冰糖粉（打磨） 1小勺（5ml）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蔥清洗乾淨，切成蔥絲。
  • 步驟 2/9
    煮一鍋開水，水開後放入幾粒食鹽（防粘）。將青豆放入鍋裡煮開，撈出，備用。
  • 步驟 3/9
    再將麵條放進鍋裡，煮熟後撈出，放入涼白開水裡過涼。
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，電磁爐火鍋檔600-900瓦的火，將蔥絲放入鍋裡炒至蔥絲焦黃即可關火。
  • 步驟 5/9
    在炒蔥油的過程中，我們先將調料準備好。碗中放入生抽、老抽、鹽、冰糖粉調勻。
  • 步驟 6/9
    將調好的醬汁倒入蔥油裡面拌勻。
  • 步驟 7/9
    將煮好的麵條放入鍋裡攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將青豆倒入鍋裡攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋，裝盤，即可享用美食哦！
小貼士

蔥油不用炒到黑乎乎的，我個人覺得蔥絲炒到焦黃色最美味哈！

釋出於 2018-11-30
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