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「膳小姐 |芙蓉蝦」
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痛苦panic

我是膳小姐，因為美食相遇，因為信任相隨；做你愛的膳食，當你最好的閨蜜。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 9只
麵包糠 適量
蛋黃 2個
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。
  • 步驟 2/8
    用小刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。
  • 步驟 3/8
    淋汁醃製（鹽+黑胡椒+料酒）10分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    分別蘸取澱粉、蛋黃（蛋黃搗溶）、麵包糠。均勻蘸滿。
  • 步驟 5/8
    油溫燒至冒泡時，放入蘸取好的蝦。
  • 步驟 6/8
    小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。
  • 步驟 7/8
    蘸取草莓醬（根據個人口味）配著吃。
  • 步驟 8/8
    「關注膳小姐微信：missshan666 回覆“福利”有驚喜|每天一條美食原創影片，做你愛的膳食，當你最好的閨蜜」
小貼士

1.這道菜的關鍵步是注意火候，火不要太大。

2.蘸取澱粉、麵包糠要全部沾滿。

3.根據個人口味蘸醬吃。

釋出於 2018-08-19
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