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三伏要喝三豆湯(祛火、解乏、消痱子)
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今日入伏,開始進入最難熬的三伏天了。三伏天喝什麼最好?首選三豆湯。三豆是指綠豆、赤小豆和黑豆。三豆湯中,綠豆、赤小豆起清熱解暑、利溼的功效,黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物,脾胃虛寒的人不能經常喝,但有黑豆的加入,對它們的寒涼性有一定的抵消。因此,三豆湯不僅能清熱除暑,還能健脾利溼。體質一般人也能喝,不會給脾胃功能帶來不利影響。三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利溼。經常喝還能消除熱毒帶來的痱子、痘痘、溼疹哦!此方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》,很安全,可以當糖水喝,是味道超好的藥茶,小孩子也可以放心喝的,為家人健康一起做吧!(這個量我加了1000毫升水,20克冰糖,做三碗)

時間:1-2小時
食材
綠豆 20克
赤小豆 20克
黑豆 20克
冰糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豆子洗淨,清水浸泡1個小時。
  • 步驟 2/5
    將三豆放入鍋中,加入適量清水,用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時。
  • 步驟 3/5
    待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可。這是按傳統方法煮制而成的,煮制過程中湯汁會耗掉一部分。這裡再給大家推薦一種巧煮方法:豆子不用泡,洗乾淨直接放鍋中加水煮5分鐘關火,燜一個小時,期間不要揭開鍋蓋。之後再反覆兩個或三個程式,直到豆子燜到自己滿意的狀態。這種方法省火,就是燜的時間長一些,湯汁不流失哦。用耐熱玻璃鍋燜煮效果好。
  • 步驟 4/5
    放涼後連湯帶豆一起食用
  • 步驟 5/5
    清熱解暑三豆湯
小貼士

1、消化功能特別弱的人,可在三豆中加入適量大米,熬成清粥食用,有清熱健脾的效果。 2、三豆湯一週可以喝兩次,三伏期間喝最好。 3、我也第一次按這個方子做,黑豆沒煮爛,有嚼頭。喜歡吃爛點的口味的,提前把黑豆多泡一段時間,綠豆容易爛可以不泡。

釋出於 2018-12-16
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