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冬瓜蝦仁海帶排骨湯
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舊愛時光庚
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時間:1-2小時
食材
豬肋排 一根250g
冬瓜 一塊
海帶 適量
蝦仁 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海帶打結,海米花雕泡發。
  • 步驟 2/7
    肋排冷水煮沸去血沫。
  • 步驟 3/7
    肋排冷水衝淨待用。蔥打結,薑切片
  • 步驟 4/7
    放半鍋冷水,倒入蝦仁,猛火煮沸。
  • 步驟 5/7
    煮沸後轉小火煨。倒入海帶結,同時加鹽調味,並滴幾滴白醋,目的使排骨酥爛入味。
  • 步驟 6/7
    文火煨50分鐘,轉大火同時放入冬瓜煮開。此時要開蓋,否此冬瓜易爛。水滾關火出鍋。
  • 步驟 7/7
    出鍋,撒上蔥花。
釋出於 2018-11-10
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