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五穀雜糧豆渣餅
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艾海珍亭

很喜歡喝豆漿，打完五穀豆漿剩下的豆渣倒了覺得很可惜

食材
黃豆 80g
黑豆 40g
紅豆 20g
玉米 20g
黑米 10g
燕麥 10g
黑芝麻 10g
大棗 6顆
花生 10顆
麵粉 6勺
白砂糖 1勺
葡萄乾 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆、黑豆、紅豆、玉米要提前一碗泡上。
  • 步驟 2/7
    全部豆子放入豆漿機中，選擇五穀豆漿功能。
  • 步驟 3/7
    30分鐘後濾出豆渣～
  • 步驟 4/7
    我用的火鍋勺，加了這樣的6勺麵粉。
  • 步驟 5/7
    甜度自己可以根據個人口味把控，因為豆渣裡有大棗微微有些甜，後面還要加葡萄乾，所以我加了半勺白糖。
  • 步驟 6/7
    攪拌均勻，有時間的話醒制20分鐘，口感差別不太大，最後可以加些葡萄乾，忘記拍照了，很好吃～
  • 步驟 7/7
    鍋中加入少量食用油，手上沾點涼水，取雞蛋大的一塊團成球，可以壓成餅，鍋六七成熱的時候下鍋，記得用小火煎制～翻面再煎一下，因為豆渣本身就是熟的，所以不用煎很久，忘記拍在鍋裡的樣子了……
小貼士

1、用五穀豆渣做出來才更好吃。2、麵粉不要加的太多，麵粉只是起到讓豆渣粘合在一起的作用，不然口感硬了就不好吃了～加麵粉攪拌均勻後醒制20分鐘再煎會更好～

釋出於 2019-01-14
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