Name: 臘腸佛手瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 佛手瓜 1個; 廣式臘腸 1根; 蒜瓣 1個; 鹽 少許; 箐選醬油 少許; 油 適量

臘腸佛手瓜

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佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜餚梨、萬年瓜、福壽瓜等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助於提高智力。

時間:10分鐘內

食材

佛手瓜 1個

廣式臘腸 1根

蒜瓣 1個

鹽少許

箐選醬油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：佛手瓜、臘腸、蒜瓣。
步驟 2/10

箐選醬油：味道鹹淡適中、醬香醇厚、很適合用於涼拌、清炒、紅燒調料提味。
步驟 3/10

臘腸用碗盛起，加少許水，放進微波爐叮5分鐘。
步驟 4/10

佛手瓜去皮洗淨、切絲。臘腸切絲、蒜瓣去皮拍碎。
步驟 5/10

熱鍋倒適量油，下蒜蓉爆香。
步驟 6/10

倒下佛手瓜絲翻炒片刻。
步驟 7/10

調入鹽、繼續翻炒。
步驟 8/10

加上箐選醬油。
步驟 9/10

倒下臘腸絲。
步驟 10/10

翻炒均勻、關火，剷起裝盆~~

小貼士

臘腸也可以隔水蒸熟。佛手瓜炒熟後、倒下臘腸拌勻即可。

釋出於 2018-07-25

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