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燕窩銀耳羹
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旭炎執筆寫花悽

你好，燕窩

時間:1-2小時
食材
燕窩 4g
枸杞 5g
銀耳 5g
大棗 4個
冰糖 3塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取一盞燕窩，將表面用純淨水清洗下。一般普通燕窩一盞為6克左右，品相好的大盞燕窩為8克左右。
  • 步驟 2/6
    將清洗過的燕窩用純淨水浸泡1小時
  • 步驟 3/6
    浸泡1小時後的燕窩，用尖頭鑷子把燕窩上的細小燕毛摘除，將摘好後的燕窩撈出並再次用純淨水清洗。
  • 步驟 4/6
    將清洗後的燕窩放入燉盅內，倒入純淨水後再次浸泡，一般需要泡發4個小時。
  • 步驟 5/6
    將洗淨的枸杞、大棗及泡好後的銀耳一起放入燉盅內，隔水燉40分鐘。
  • 步驟 6/6
    一碗美味又養顏的銀耳燕窩羹就做成了！
小貼士

1.燕窩一定要用純淨水浸泡！2.在第二次浸泡後，泡燕窩的純淨水不要倒掉，直接拿來燉燕窩。3.其實燕窩最好是空腹吃吸收才好，有一個相對簡單的方法是吃燕窩的前天晚上九點多用1個小時浸泡燕窩，摘完雜質後直接放到燉盅裡倒入純淨水泡發，第二天早晨六七點多就可以直接燉了！

釋出於 2018-10-12
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