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紫薯紅豆餅
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繫念pumpkin

紫薯富含硒元素和青花素，是非常健康的營養物質，但是平時我並不愛吃，為了讓自己可以多吃一點，換個花樣做一做！

時間:10-30分鐘
食材
新鮮紫薯 250g
糯米粉 適量
紅豆沙 適量
牛奶 適量
黑芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    超市購買新鮮紫薯
  • 步驟 2/12
    紫薯削皮洗淨，為了讓它熟得更快，我是切成片上的蒸鍋，時間自己控制，以全部紫薯熟透為準。
  • 步驟 3/12
    熟了的紫薯要趁熱壓成泥，可以放在碗裡用勺子壓，也可以裝進保鮮袋，用擀麵杖擀壓。
  • 步驟 4/12
    將紫薯泥放冷，然後加入糯米粉，糯米粉要分多次加入，每次加入的量不要太多。為了小餅更香，我加入了一點點牛奶，這樣整個餅都會有一股濃濃的奶香。
  • 步驟 5/12
    紫薯泥要和糯米粉完全融合。
  • 步驟 6/12
    把和好的麵糰分成大小相同的劑子
  • 步驟 7/12
    把紅豆沙包入紫薯中，紅豆沙直接在超市買的現成的。
  • 步驟 8/12
    包好後按壓成小餅，按壓過程中，會有些許小的裂口，不要緊，熟了之後是不會有開口的
  • 步驟 9/12
    為了口感更香，加了一點黑芝麻，如果沒有也可以不加
  • 步驟 10/12
    可以用油煎著吃，為了健康，用不粘鍋，就少放點油
  • 步驟 11/12
    更健康的吃法就是蒸著吃。
  • 步驟 12/12
    做好的紫薯餅，透著濃濃的奶香，紅豆沙餡兒也十分香甜。
釋出於 2018-07-14
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