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番薯紅豆餅
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雲朵花咕嘟啦

煮粥的時候順便蒸了幾塊番薯，然後又不想吃番薯了（真是善變的女人）想起冰箱裡還有自制的紅豆餡，於是乎就做了一個番薯紅豆餅，讓番薯和紅豆組了一次CP。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150g
紅薯泥 160g
白砂糖 15g
紅豆餡 150g
芝麻或椰蓉 少許
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番薯去皮蒸熟，壓成番薯泥（蒸熟的番薯含水量比較高）
  • 步驟 2/7
    番薯泥加糖加麵粉和成團（番薯比較乾的話適當減麵粉或者加點水）
  • 步驟 3/7
    揉好的麵糰靜置15分鐘
  • 步驟 4/7
    番薯麵糰平均分成10個劑子（30g左右每個）
  • 步驟 5/7
    包入紅豆沙（紅豆沙每份15g）
  • 步驟 6/7
    外面壓上芝麻或者椰蓉
  • 步驟 7/7
    平底鍋倒油，小火煎熟即可
小貼士

1、用紅薯或者紫薯做出來的顏色會更鮮豔

2、不想煎的話可以改用烤箱180度烤20分鐘左右

3、番薯的汗水量不同，麵粉的比例也要適當調整，揉成不粘手的麵糰就可以了

釋出於 2018-09-11
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