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紫薯紅豆餅
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箏語莫挽尤

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時間:10-30分鐘
食材
紅薯 50克
紫薯 50克
旺旺牛奶 250克
糯米粉 200克
紅豆 150克
薏米 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紅豆和薏米提前10個小時用清水泡上。
  • 步驟 2/16
    如圖，加入4碗清水。
  • 步驟 3/16
    燒開後蓋上滾10分鐘，然後關火，蓋上蓋子燜30分鐘，開啟蓋子的時候紅豆就已經開花了。然後加入30粒冰糖。繼續煮。中間要過幾分鐘就攪拌幾下，以免糊底。
  • 步驟 4/16
    煮至如圖，紅豆裡的水分已近幹了，但是鍋底有黏黏的少許水分即可。
  • 步驟 5/16
    紅豆在晾涼後會變得比較幹。
  • 步驟 6/16
    紅薯和紫薯各50克，我是去皮後用微波爐烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
  • 步驟 7/16
    紅薯里加入125克旺旺牛奶。
  • 步驟 8/16
    放料理機裡打成泥。
  • 步驟 9/16
    打好的紅薯泥和紫薯泥備用。
  • 步驟 10/16
    紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成麵糰。
  • 步驟 11/16
    揉成紫薯麵糰。
  • 步驟 12/16
    紅薯泥里加入100克糯米粉揉成紅薯泥。蓋上保鮮膜，放置30分鐘。
  • 步驟 13/16
    取一團紅薯泥，捏成片後包住一團豆沙餡。
  • 步驟 14/16
    在月餅模具裡刷少許植物油防止粘連，然後放入月餅模具做出形狀即可。
  • 步驟 15/16
    篦子上鋪上防粘油紙，如果沒有防粘油紙，也可以在篦子上刷一層植物油防粘。冷水上鍋蒸5分鐘就可以啦！
  • 步驟 16/16
    吃的時候可以放些桂花糖，也可以不放哦！
小貼士

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2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2022-10-12
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