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雜蔬炒山藥
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好侗簿毓瘸

這道菜背後的故事～(選填)冬季養生最佳的食材，山藥要排名在前面了。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。木耳養顏補血抗霧霾的最好食材。尖椒含大量維生素，增強人體免疫力，抵抗寒冷。胡蘿蔔稱為小人參，營養價值非常高。橄欖油，黃金植物油，總之，這不僅是一道養生菜，還是一道快手家常菜，喜歡的看看：

時間:10分鐘內
食材
山藥 150克
尖椒 1個
胡蘿蔔 15克
木耳 20克
橄欖油 1勺
鹽 1小勺
胡椒粉 2克
蔥 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備尖椒，胡蘿蔔和蔥花
  • 步驟 2/9
    木耳提前泡好，山藥去皮切片泡在（清水裡面加白醋，怕山藥氧化變黑）
  • 步驟 3/9
    鍋裡做水，水開下山藥，木耳，尖椒和胡蘿蔔焯水，不要焯時間長，燙一下就撈出。
  • 步驟 4/9
    撈出控幹水備用
  • 步驟 5/9
    鍋里加橄欖油(植物油也可以）
  • 步驟 6/9
    六成油溫，下入備用的食材翻炒，加鹽和胡椒粉
  • 步驟 7/9
    關火前撒蔥花。
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

山藥去皮之前要在手上抹點醋，避免手發癢。

釋出於 2018-06-09
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