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拌麵佐餐佳品——香菇醬

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食材

香菇 150g

洋蔥半個

大蒜 5-6瓣

郫縣豆瓣醬 1大勺

幹黃醬 1大勺

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烹飪步驟

步驟 1/9

香菇切丁，洋蔥和大蒜切碎。
步驟 2/9

花生提前再冷水中浸泡，然後去皮。
步驟 3/9

去皮的花生米隨便切碎。
步驟 4/9

鍋中倒入400ml作業的植物油，油燒到5成熱，把香菇丁放進去，炸到金黃色後撈出來。
步驟 5/9

把洋蔥丁倒入鍋中炸至開始變黃，然後加入蒜末，炸到二者都變成金黃色後撈出。
步驟 6/9

最後把花生丁也炸成金黃色。
步驟 7/9

取一半的植物油放入另一口鍋中，把豆瓣醬和幹黃醬放進去炒香。
步驟 8/9

倒入之前炸好的洋蔥、花生、蒜和香菇，同時加入生抽醬油和一點點老抽醬油翻炒均勻。
步驟 9/9

成品～

釋出於 2018-11-08