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正宗土雞蛋炒飯
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Islandland

在老家的時候，每一天都要有剩飯，媽媽就說熱一下我吃吧！我心裡想著誰都不願意吃剩飯，怎麼能讓媽媽吃呢！就想著家裡還放了好多土雞蛋，反正放著也是放著，還不如炒個蛋炒飯呢！保證大家都愛，這樣還能解決剩飯的煩惱，一舉多得，果然炒完以後媽媽看著就說肯定很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 四個
青豆 30g
胡蘿蔔 一個
米飯 適量
雞粉 2g
鹽 適量
蔥花 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把材料都洗好，放到盤中。
  • 步驟 2/11
    雞蛋取蛋黃，其實很簡單，把雞蛋的兩頭用筷子各戳一個洞，感覺蛋清流得差不多的時候，就可以把蛋黃流入另外的碗中備用。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔去皮切丁，鍋內放油，放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 4/11
    再放入洗乾淨的青豆，一起炒勻。
  • 步驟 5/11
    炒好的青豆和胡蘿蔔盛在碗裡備用。
  • 步驟 6/11
    鍋內留油，燒至三成熱時倒入蛋液。
  • 步驟 7/11
    蛋黃液快凝固立即倒入米飯，快速翻炒使每一粒飯裹上蛋液。
  • 步驟 8/11
    再放入炒好的胡蘿蔔和青豆，一起翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    調入適量的雞粉和鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    最後放入適量的蔥花調味即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    黃燦燦的金黃蛋炒飯就出鍋了。
小貼士

1 米飯在炒之前一定要用手再打散，不能有飯糰哦 2炒飯忌諱的就是一般小心鹽就會放多，親們在放的時候要小心一點哦

釋出於 2019-02-28
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