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水煮青蛙
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食材
牛蛙
500克
絲瓜
600克
幹辣椒
根據口味
大蒜
根據口味
花椒
根據口味
老薑
根據口味
郫縣豆瓣
根據口味
料酒
根據口味
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
先把牛蛙去內臟洗乾淨,徹段。放入少許鹽,油辣子面,料酒少許攪拌待用。絲瓜徹段。小火把辣椒,花椒小火翻炒出香味取出。少許菜油入鍋加熱八成時放入郫縣豆瓣炒香,這時火要小,出香後放入大蒜,老薑辣椒,花椒翻炒出色。這時把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可,加入適量開水大火煮,牛蛙快好時加入絲瓜,鹽,2到5分鐘即可,然後出盤。
釋出於 2018-07-22
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