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金槍魚黃秋葵蔬菜沙拉
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恬靜explicit

酷暑繼續升溫， 天氣的炎熱讓人的胃口不佳，高溫油炸、大火烹炒的食物； 讓人在空調房裡也能吃得滿頭大汗的食物都令人生厭與遠離，因此開始調整自己的食譜， 讓均衡營養搭配後的“輕食”來滿足自己的口福享受， “輕食主義”隨著三伏天的到來而悄然誕生。

時間:10分鐘內
食材
金槍魚罐頭 1罐
黃秋葵 150克
玉米筍 50克
小番茄 幾個
紫甘藍 1片
九層塔 適量
白醋 適量
黑胡椒碎 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將黃秋葵、玉米筍和小番茄分別解刀， 紫甘藍撕成片；
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入黃秋葵和玉米筍在水中焯一下；
  • 步驟 4/9
    水再次煮開後撈出瀝乾水分， 用涼白開水衝一下；
  • 步驟 5/9
    稍等黃秋葵和玉米筍涼後，與小番茄和紫甘藍混合放入一個大碗中；
  • 步驟 6/9
    加入鹽、白醋、橄欖油和黑胡椒碎調料；
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻後在表面放上金槍魚沙拉；
  • 步驟 8/9
    最後放在九層塔點綴；
  • 步驟 9/9
    端上桌了，吃時再拌均勻即可。
小貼士

1. 蔬菜沙拉的配菜可以按個人喜好隨意搭配，但要注意如果不能生吃的須提前焯水煮熟；

2. 焯水時加入點鹽和幾滴油，能讓保持蔬菜的色澤；用涼拌開水衝一下焯過水的蔬菜，不僅能保持蔬菜脆嫩的口感， 而且能讓它迅速降溫；

3. 焯水的蔬菜要等它們涼後再與其它生吃的菜混合，加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油和白醋調味；

4. 最後在拌好的蔬菜沙拉表面放上金槍魚沙拉，再擺放點九層塔點綴，吃時再攪拌均勻即可。

釋出於 2018-12-29
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