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香辣基圍蝦
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桓景逸糜
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食材
基圍蝦 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦洗淨去掉蝦頭和蝦線，背部用剪刀剪開（這樣比較入味）放少許鹽和料酒醃製十分鐘
  • 步驟 2/5
    花椒少許，蔥、姜、蒜、小尖椒4個切好備用。
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱放油，放入準備好的配料和少許豆瓣醬小火炒香後倒入蝦尾。
  • 步驟 4/5
    蝦尾變色後放入醬油和蠔油，點少量水燜一下，收汁後加入味精就可以裝盤啦。
  • 步驟 5/5
    ps:不會吃辣椒的可以少放點，蝦尾醃製過了而且蠔油、豆瓣醬、醬油裡面都有鹽份所以在炒的過程中不需要再放鹽了。
釋出於 2018-08-27
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