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乾鍋千葉豆腐
7.7萬 熱度 7 收藏
渦惶晨鍍捌

我和臭老公都喜歡的一道菜～以前都是在外面吃～突然發現超市有賣千頁豆腐的～趕緊就試了試～還不錯哦～臭老公表示吃的很開心！

時間:10-30分鐘
食材
千葉豆腐 依據個人食量
肉 小小一塊
洋蔥 小小一個
香菇 兩三個
蔥薑蒜 蔥一姜三四片蒜五六瓣
小米椒，青椒，紅椒 青紅各一，米椒依據個人辣味
郫縣豆瓣醬 一勺
老乾媽 兩勺
醬油，料酒 少許
十三香，雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    千葉豆腐切片（不薄不厚）肉和椒切絲香菇、姜、蒜切片（我怕吃到姜所以切片）米椒、蔥切段洋蔥切塊
  • 步驟 2/3
    熱鍋放多點油，將千葉豆腐劃入鍋中用筷子翻轉煎至兩面金黃撈出待用。
  • 步驟 3/3
    多餘的油倒出留少許，加熱。放蔥薑蒜爆香，再加洋蔥小米椒爆香。然後放入肉絲並調少許十三香入味。肉熟後加青紅椒絲和香菇後翻炒炒。開始調味，依次放一勺郫縣豆瓣兩勺老乾媽少許醬油和料酒，攪勻。最後放入煎好的千層豆腐加入少許雞精攪拌均勻小火燜一下即可出鍋。（另外本人覺得不用放鹽，豆瓣醬和醬油就夠鹹了）
釋出於 2019-02-20
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