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惹人流口水的口水雞
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撒嬌
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
生抽 4湯匙
醋 1湯匙
白糖 2勺
蔥 適量
大蒜 6瓣
辣椒麵 適量
花椒 適量
生薑 3片
料酒 適量
花生 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生薑切絲、大蒜切末、蔥切末、花生搗碎和辣椒麵、花椒擺一起備用。
  • 步驟 2/8
    4湯匙生抽、1湯匙醋、2勺白糖，攪拌均勻，作為醬汁備用。
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒入料酒和薑絲，將雞腿煮熟。
  • 步驟 4/8
    雞腿煮熟後放冰水裡冷卻，然後去骨。（去骨吃起來比較方便，不去骨也可以的）
  • 步驟 5/8
    完全冷卻後切好裝盤，將蒜末（留1/3在辣椒麵咯）、花生碎、蔥花依次鋪在雞腿上，澆上事先調好的醬汁。
  • 步驟 6/8
    鍋裡多倒點油，油熱後倒入花椒炒香。
  • 步驟 7/8
    花椒炒香後撇掉花椒，將油倒在辣椒麵（之前留好的1/3蒜末）的碗裡，然後攪拌。注意：速度一定要快油不能冷了！
  • 步驟 8/8
    把辣椒油淋在上面，口水雞就完成啦^_^
釋出於 2018-11-10
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