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孜然土豆
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使人ascend

土豆，日常生活中比較常見的食物，到處可見，到處可買。既能當菜，也能當主食。土豆含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素與礦物質, 具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延緩衰老等作用。土豆經常吃，不論怎麼做都愛吃， 特別是孜然土豆，以前學校前的小吃攤是最受歡迎的小吃，一放學很多學生就圍著那小吃攤， 那時候學生都沒多少零用錢， 好幾個人一小碗，拿著那竹籤叉著分享吃。

時間:10分鐘內
食材
土豆 400克
孜然粉 適量
椒鹽 適量
辣椒粉 適量
白醋 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切成滾刀塊， 放入加入些白醋的水中泡上一會兒；
  • 步驟 2/7
    鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；
  • 步驟 3/7
    中小火慢慢炸，直至土豆塊變小， 表面微黃；
  • 步驟 4/7
    炸好的土豆瀝乾油 ；
  • 步驟 5/7
    .將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒， 先加入椒鹽翻炒；
  • 步驟 6/7
    再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 這樣焙的更香。
  • 步驟 7/7
    盛入盤中，上啤酒了。
小貼士

1. 土豆切成滾刀塊，不僅有利於成熟，而且接觸面積越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一會兒， 這樣更脆；

2. 土豆一定要中小火慢炸，先變得透明，直至其熟透後；再轉為大火炸，將土豆顏色炸金黃；

3. 炸好的土豆無須放油倒入鍋中，再加入椒鹽和孜然粉翻炒入味；喜歡辣味的可以加入點辣椒粉。

釋出於 2018-12-24
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