孃親上回回家的時候,電話中我跟她說,想吃老家的野菜了。如是乎,孃親過來的時候,帶來了野韭菜,野芹菜,香椿,馬蘭頭等等。哎喲喲,孃親就是孃親,只要是能辦的,一定會想辦法滿足子女的願望。人生不易,心懷感恩之心,不想在承受子欲養而親不在之痛,好好珍惜現在所擁有的~~~願我的親人們,一世安好~~~
野韭菜,性味辛,溫,具有溫中下氣,補腎益陽,健胃提神,解毒之作用。可炒食,煮湯或作餡。媽媽趁我上班的時候,用野韭菜加肉包了好些餃子,特意留了一把,說讓煎雞蛋吃,呵呵~~~好多年沒有吃了,鮮嫩可口,還是那個味~
1:雞蛋液中可適當加點涼白開水,炒出來的雞蛋更加嫩滑。
2:韭菜,雞蛋都很鮮,故無須加入太多調味料,以免喧賓奪主。