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蘿蔔葉炒豆渣
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欒殺戮天下

做完豆漿剩下的豆渣，實在不捨得丟掉，做餅都不吃了。看到蘿蔔上的葉子，總之都是捨不得，就把他們湊一起吧。蘿蔔纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的功效。咽喉腫痛、食積氣滯、腹脹、咳痰等症都有效果。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 150g
蘿蔔葉 200g
豬肉末 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆渣瀝乾水分
  • 步驟 2/10
    蘿蔔葉洗淨
  • 步驟 3/10
    切成小丁
  • 步驟 4/10
    撒上鹽拌均勻醃半天
  • 步驟 5/10
    把水分擠幹備用
  • 步驟 6/10
    蔥切蔥花，姜切成末
  • 步驟 7/10
    油熱放蔥姜
  • 步驟 8/10
    炒香放肉末
  • 步驟 9/10
    肉末變白放豆渣翻炒片刻
  • 步驟 10/10
    放入蘿蔔葉丁翻炒，出鍋前少放一些鹽
小貼士

豆渣如果水分太多可以多炒一會兒；如果想吃辣的，可以加些辣椒醬

釋出於 2023-06-14
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