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清炒綠豆芽
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小枱呼呼蛋倪

食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

而且綠豆芽含水分多，吃後產生的熱量少，不容易形成脂肪堆積皮下，利於減肥。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥切碎。
  • 步驟 2/6
    油鍋熱後爆香蔥花。
  • 步驟 3/6
    下綠豆芽翻炒。
  • 步驟 4/6
    放少許生抽。
  • 步驟 5/6
    放鹽。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、炒豆芽要大火快炒，炒出來脆嫩可口。

2、喜歡吃辣的可以放一些辣椒同炒，這是給媽媽做的，她不愛吃辣椒，所以炒了最簡單的。

釋出於 2022-11-30
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