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蘑菇捲心菜炒肉沫
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捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經。有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。用兩者配炒的，不僅是美味可口的家常下飯菜，還具有養生保健的作用，是冬季養生的佳品。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 200g
蘑菇 250g
豬肉末 50g
油 適量
鹽 1小勺
生抽 1大勺
雞精 少許
蔥薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熱鍋上油，放入蔥薑末，炒出香味。
  • 步驟 2/7
    倒入洗好撒成條狀的蘑菇，大火炒軟。
  • 步驟 3/7
    倒入洗好切好的捲心菜，翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    加炒好的豬肉沫，炒勻。
  • 步驟 5/7
    加生抽調色，蓋鍋，中火，五分鐘。
  • 步驟 6/7
    加鹽調味。
  • 步驟 7/7
    加雞精，即可出鍋。
小貼士

1、蘑菇一定要事先用油炒軟。

2、捲心菜要先在清水中浸泡兩遍，以去除一部分殘留的農藥。

釋出於 2023-01-12
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