西蘭花的營養價值首屈一指。

西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。

它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

有時候經常會把菜梗切了丟掉，其實是浪費了，營養都是營養的，看看，跟臘腸一搭配，又是一道美味。