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青豆炒臘腸
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successor堅強

正是吃青豆的時候，很新鮮。買回來自己剝出來，配上自己做的臘腸，紅紅綠綠，好不誘人。青豆和香腸都很耐嚼，是很好的下酒菜啊。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 兩節
青豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青豆剝好，洗淨。 蔥薑蒜切好。 香腸蒸20分鐘，晾涼。
  • 步驟 2/10
    臘腸晾涼後切片。
  • 步驟 3/10
    鍋內油熱爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 4/10
    放臘腸煸炒，炒出一部分油來。
  • 步驟 5/10
    加生抽，稍微翻炒一下，出鍋待用。
  • 步驟 6/10
    鍋內放少許油，炒青豆炒一分鐘。
  • 步驟 7/10
    加少量水燜煮兩分鐘。
  • 步驟 8/10
    放炒好的香腸。
  • 步驟 9/10
    加料酒。
  • 步驟 10/10
    加少許鹽。翻炒均勻，出鍋。
小貼士

1、臘腸煸出油來，炒得焦一點更香，更有嚼頭。

2、青豆炒過後用水煮，皮會有一點硬硬的，不至於太爛。

釋出於 2023-04-21
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