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香菜燒豬掛頭肉
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橙迪頓拼鑰

香芹炒豬掛頭肉，就是豬頭肉去內，過開水去血水後再清冼數遍。加入香菜，辣椒，鹽香炒而成。豬頭肉的特點是肉質比較嫩，再怎麼炒都不會炒老。

時間:10-30分鐘
食材
豬掛頭肉 500g
香菜 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
老抽 適量
味精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材； 香菜，豬掛頭肉，姜，辣椒。
  • 步驟 2/8
    豬掛頭肉切片，辣椒切碎，姜切絲，香菜切段。
  • 步驟 3/8
    燒油，倒進辣椒和豬掛頭肉。
  • 步驟 4/8
    加鹽和料酒炒入味。
  • 步驟 5/8
    再放進香菜和姜，加鹽。
  • 步驟 6/8
    炒片刻。
  • 步驟 7/8
    調進醬油。
  • 步驟 8/8
    炒片刻，調入味精炒勻即可。
小貼士

豬掛頭肉處理乾淨放進開水裡過開水去血水

釋出於 2024-02-19
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