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香菜拌豬頭
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平時喜歡吃涼拌的豬耳朵或者豬嘴什麼的，乾脆去菜市買了個豬頭回來，洗理乾淨後切塊扔冰箱裡，想吃的時候拿出來解凍後切片拌上，還真是風味不錯的一道小菜。豬頭肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬皮膠質有利於淡化色斑，令面部光澤照人、鹹甜適度，肉質鮮美，肥而不膩。

時間:10分鐘內
食材
熟豬頭肉 200克
蒜 1瓣
生抽 1勺
醋 1茶匙
雞精 1茶匙
花椒粉 1茶匙
辣椒油 1勺
香菜 3顆
香蔥 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖
  • 步驟 2/6
    香菜3根，蔥適量，蒜2瓣，分別清洗乾淨，切好備用；
  • 步驟 3/6
    熟豬頭肉，大概200克，切成薄片；
  • 步驟 4/6
    放入切好的香蔥段，香菜段，蒜末；
  • 步驟 5/6
    生抽1勺，醋半茶匙，辣椒油1茶匙，香油1勺，雞精半茶匙，花椒粉半茶匙；
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻，裝盤就可以食用。
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2022-09-08
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