輕甜藍莓派 - 輕甜藍莓派的做法,輕甜藍莓派怎麼做好吃,輕甜藍莓派的家常做法 - 京細菜譜

輕甜藍莓派

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含容笑語淺酌

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藍莓今年似乎比往年多了，價格也有回落，趁這個季節做點藍莓小點心吧

時間:1-2小時

食材

藍莓 120g

酸奶 100g

低筋麵粉 100g

黃油 50g

砂糖1 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備低粉，鮮奶，酸奶，吉利丁粉，蛋黃，藍莓，黃油，砂糖
步驟 2/19

將藍莓洗淨蘸幹水分，放入瓶中
步驟 3/19

倒入白砂糖15克
步驟 4/19

蓋上蓋子，晃勻砂糖，放冰糖醃一夜
步驟 5/19

低粉，加入軟化黃油，生蛋黃半個，砂糖50克，冷水，配比見配料表
步驟 6/19

拌勻成團
步驟 7/19

用保鮮膜包好放冰箱冷藏四小時
步驟 8/19

時間到取出，將麵糰放入烤盤鋪平
步驟 9/19

入烤箱190度，烤半小時
步驟 10/19

取出放涼
步驟 11/19

趁放涼時準備牛奶和吉利丁粉
步驟 12/19

將牛奶和吉利丁粉拌勻，再倒入溫牛奶50毫升，牛奶與吉利丁粉的比例為10比1
步驟 13/19

過一遍篩，濾出未溶解的吉利丁
步驟 14/19

倒入酸奶100克
步驟 15/19

派皮放涼後，倒入奶液
步驟 16/19

放入冰箱冷藏1小時左右
步驟 17/19

奶液凝固後，將漬好的藍莓鋪上去即可
步驟 18/19

插入幾個小葉片裝飾即可
步驟 19/19

切塊

小貼士

牛奶與吉利丁的配比10：1

藍莓也可以換做櫻桃

釋出於 2023-02-24