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豆角炒肉
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柾月赫茲

有一段時間沒買豆角了，覺得大棚菜的豆角水分很大，沒有秋季大地裡的好吃。昨天去超市看見豆角覺得還行，就買了些，回家就和小炒肉燉了一下，還錯，給打5分吧。

食材
豆角 400g
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
生抽 適量
蒜 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    精肉切片後用適量生抽和澱粉醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/9
    長豆角洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    掰成小段。
  • 步驟 4/9
    姜、蒜切末。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱油，炒香薑末後放入醃漬好的肉滑炒。
  • 步驟 6/9
    放入胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 7/9
    放入豆角段。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻後加點水蓋好燉一下。
  • 步驟 9/9
    大約15分鐘後，湯汁快收幹，放入蒜末和雞精炒勻，水澱粉勾芡出鍋。
小貼士

肉提前用生抽和澱粉醃漬一下，炒出來很軟嫩。

釋出於 2024-05-31
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