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韭苔蝦仁
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blaze思如

韭苔含大量維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    把韭苔洗淨後，切段備用
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油，下韭苔快炒
  • 步驟 4/8
    當韭苔就深色時，把中間撥出一個空來，把蝦仁放在中間
  • 步驟 5/8
    然後稍稍翻炒，加入適量的鹽與糖調味
  • 步驟 6/8
    來一點生抽提提鮮
  • 步驟 7/8
    跟著就大火快速翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    盛出裝盤嘍，看，是不是很有食慾，好吃著呢~
小貼士

油溫運用得恰到好處，是蝦仁鮮嫩的必要條件。

釋出於 2025-02-21
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