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鳳眼雞腿卷
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池白萍蝕
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食材
雞腿 4.0只
鹹蛋黃 16.0粒
料酒 1.0勺
醬油 1.0勺
蠔油 1.0勺
新奧爾良醃料 1.0包
糖 1.0勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的雞腿洗淨瀝乾水份剔去骨頭在雞腿肉上劃幾刀不要劃透撒上奧爾良醃料、一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十二小時煨制入味
  • 步驟 2/15
    鹹蛋黃是買現成的也可以在微波爐里加熱幾分鐘那樣更香
  • 步驟 3/15
    煨制入味的雞腿肉平鋪在錫紙上
  • 步驟 4/15
    鹹蛋黃放在雞腿肉的一側
  • 步驟 5/15
    雞腿從放鹹蛋黃一側向另一側緊緊的捲成柱形
  • 步驟 6/15
    用錫紙再卷好兩側擰緊成糖果形
  • 步驟 7/15
    卷好的鳳眼雞腿放入燒開水的蒸鍋大火蒸25分鐘
  • 步驟 8/15
    蒸好的鳳眼雞腿卷晾涼放入冰箱冷藏六個小時
  • 步驟 9/15
    鳳眼雞腿卷取下錫紙已經成形切成一釐米左右的片狀
  • 步驟 10/15
    盤中鋪上生菜再擺上鳳眼雞腿卷就大功告成了
  • 步驟 11/15
    搭配煎帶魚、涼拌肚絲、黃瓜、西紅柿一起吃營養超級豐盛
  • 步驟 12/15
    自制的辣椒油蘸料可以蘸著吃
  • 步驟 13/15
    鳳眼雞腿捲入口香濃唇齒留香回味無窮
  • 步驟 14/15
    看著就好有食慾
  • 步驟 15/15
    生活就需要自己給自己一些驚喜才會感覺幸福
釋出於 2025-01-08
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