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海帶泥鮮蝦粥
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消失

很多姐妹都在糾結這個問題，咱們老一輩的父母都說，小孩子不吃鹽沒力氣，長得不好，寶寶還嫌棄輔食沒味道。但是如果攝入的鹽分過多，容易增加腎臟負擔。

其實母乳和其他輔食中都含有鈉和氯，只是不以氯化鈉的形式存在，所以沒有鹹味而已。也就是說，如果咱們平時給寶寶的輔食種類多樣，營養豐富，就已經滿足嬰兒對鈉的需求，不用靠鹽來補充。

即便寶寶過了週歲，只要能夠接受原味的輔食，也是可以不加鹽的。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：海帶30g，蝦2只，大米20g，娃娃菜2片，雞蛋1個，西蘭花10g。 PS：食材僅代表製作量，因為寶寶的食量月齡都不同，所以寶媽們可以自己來控制材料的配比。
  • 步驟 2/20
    把海帶用清水多衝洗浸泡一會兒。 PS：海帶是海產品，所以本身含有大量鹽分，吃起來也有點鹹。把新鮮的海帶買回家，一定要好好泡一泡，能夠幫助減少海帶的鹹味。
  • 步驟 3/20
    將海帶放上蒸鍋，蒸30分鐘，把海帶蒸的熟透為止。 PS：蒸制的程度，用手捏一捏海帶，已經變得有些膠質的感覺，能用指甲輕輕掐斷的狀態，說明已經蒸製得比較到位了。
  • 步驟 4/20
    把蒸熟的海帶放入攪拌機中，加入適量溫水。 PS：加入的溫水量能夠將海帶攪打起來就行，我大約加了100g。
  • 步驟 5/20
    把海帶攪打成泥糊狀。 PS：可以稍微多攪攪拌一會兒，確認海帶被完全攪碎哈。
  • 步驟 6/20
    這就是做好的海帶泥啦！
  • 步驟 7/20
    可以準備個乾淨的冰格把海帶泥倒入，放入冰箱冷凍，每次吃取出一小塊，加在寶寶的粥裡、湯裡，或者煮麵煮餛飩都可以加上做湯底。下面就是我做的海帶泥粥，寶媽們可以參考一下~
  • 步驟 8/20
    把大米淘洗乾淨。
  • 步驟 9/20
    把大米瀝乾水分放入鍋中，加入適量清水，先熬煮成粥。 PS：熬煮的時候記得用勺子偶爾攪拌一下，避免糊底和溢鍋。 一般我會用中小火熬粥，這樣就不會溢鍋了。
  • 步驟 10/20
    鍋中燒開水，把娃娃菜下入焯一下。 PS：大約焯30秒，把娃娃菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥去除。
  • 步驟 11/20
    把焯好的娃娃菜放入涼水中鎮一下，保持色澤。等到稍微放涼，再切的碎碎的。
  • 步驟 12/20
    另燒一鍋開水，把西蘭花焯一下。
  • 步驟 13/20
    稍微放涼後，把西蘭花也切得碎碎的。
  • 步驟 14/20
    把蝦去皮，挑去蝦筋和蝦線。另燒一鍋開水，水開後煮蝦。 PS：處理蝦的時候一定要順便把蝦線和蝦筋剔除，這樣能去除蝦的一大部分腥味。 如果寶寶的味覺比較敏感的話，最好在煮蝦之前，把蝦用檸檬汁浸泡一下，能有效地去腥哦！
  • 步驟 15/20
    把煮好的蝦切得碎碎的。
  • 步驟 16/20
    食材準備的差不多了，粥也熬好啦！在粥裡先加入1小勺海帶泥。 PS：因為海帶的鹹味比較大，所以一次千萬別加的太多，否則味道會特別鹹。 平時我都是現把粥煮好再加入其他食材，這樣粥才能熬的稠稠的。如果一股腦的全加進去一起熬，很容易變的稀不是濃稠的樣子了。
  • 步驟 17/20
    把娃娃菜、西蘭花和蝦肉一起放入粥裡，攪拌均勻，繼續熬煮一會。
  • 步驟 18/20
    把雞蛋打入碗中，用筷子攪成雞蛋液。
  • 步驟 19/20
    把蛋液淋在粥上，慢慢煮熟就可以出鍋啦！ PS：對蛋黃或者雞蛋過敏的寶寶可以省略這一步哦。
  • 步驟 20/20
    補鈣補鋅補碘還補充蛋白質，營養一應俱全，促進寶寶發育，冬天來一碗這樣熱氣騰騰的海鮮粥真的太暖啦！
小貼士

給寶寶新增海產品，一定要確定寶寶不過才能給寶寶吃哈！可能有的姐妹們不靠海，買不到新鮮海帶。其實用幹海帶或者是紫菜給寶寶新增，也是可以的。

釋出於 2023-04-22
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