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豬瘦肉香菇芹菜餃子
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成傾一池溫柔

閨女特別愛吃香菇，我就給她做了這個餃子，口味以她為主，所以只放了一點食鹽和醬油。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
豬瘦肉 300g
幹香菇 100g
芹菜 4根
食鹽 適量
醬油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬瘦肉洗淨切小塊。
  • 步驟 2/11
    幹香菇泡發，洗淨備用。
  • 步驟 3/11
    芹菜洗淨，切小粒。
  • 步驟 4/11
    豬瘦肉塊和香菇分別用攪拌機打成小顆粒狀。
  • 步驟 5/11
    把切好的芹菜放進盆裡。
  • 步驟 6/11
    放入適量鹽。
  • 步驟 7/11
    放入適量醬油。
  • 步驟 8/11
    用筷子攪拌好。
  • 步驟 9/11
    麵粉用水和成麵糰，醒二十分鐘。
  • 步驟 10/11
    麵糰揉成長條狀，切成一個個小劑子。
  • 步驟 11/11
    取一個小劑子用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮，放上餡兒，包好，下入水開的鍋裡煮熟即可。
小貼士

如果是臨時泡發乾香菇，可以放在一個密閉的容器裡，加入開水，擰緊瓶蓋，上下搖晃一二十下，再泡個三五分鐘，香菇就會泡發的很好，再用冷水抓洗多次，就非常乾淨了。

釋出於 2022-06-17
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