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洋蔥炒雞胗
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Keeey丶

用心為家人做的菜，一直是那麼好吃。。。。

食材
雞胗 250g
洋蔥 半個
油 適量
八角 2顆
花椒 1小小把
桂皮 1個
香葉 1片
黃酒 1湯匙
鹽 適量
耗油 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
糖 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胗若干個，洗乾淨，用鹽爪勻，靜止2小時
  • 步驟 2/11
    洋蔥半個，切片
  • 步驟 3/11
    鍋中加水燒開
  • 步驟 4/11
    放入雞胗
  • 步驟 5/11
    同時放入，八角2顆，桂皮1個，花椒1小小把，香葉1片，黃酒1湯匙，大火燒開，中小火煮到收汁水
  • 步驟 6/11
    收汁水後的雞胗，冷卻，切成片，（我不喜歡切薄片，那樣吃起來，得要夾起多少片才感覺吃到肉）
  • 步驟 7/11
    起油鍋，放入洋蔥煸炒，爆香鍋子
  • 步驟 8/11
    放入耗油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，糖1茶匙，煸炒
  • 步驟 9/11
    放入剛切好的雞胗片，煸炒
  • 步驟 10/11
    放入一些青紅椒煸炒
  • 步驟 11/11
    成品。OK
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釋出於 2023-01-27
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