jxcaipu logo
洋蔥炒雞胗
17.6萬 熱度 715 收藏
excess宇文

雞胗有點小，開了花刀不管怎麼拍，也拍不太清楚，雞胗與洋蔥一起炒，非常香哦！這樣製作的雞胗特別嫩，又有一點脆脆的，喜歡的朋友可以試試哦。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 1盒
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備主料
  • 步驟 2/11
    雞胗切好花刀（這個比較費時）
  • 步驟 3/11
    將雞胗丟入冷水中，加入姜、蔥，黃酒，大火煮開
  • 步驟 4/11
    水開後打一下浮沫，直至將血末雜質全都煮出來，再將雞胗撈出
  • 步驟 5/11
    沖洗乾淨
  • 步驟 6/11
    雞胗放入蠔油，椒鹽醃20分鐘左右
  • 步驟 7/11
    鍋中放入食用油，油溫高放入洋蔥煸炒
  • 步驟 8/11
    煸炒至洋蔥出香味
  • 步驟 9/11
    放入雞胗繼續煸炒
  • 步驟 10/11
    放入料酒，生抽，鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    加入水澱粉，大火勾芡即可出鍋
小貼士

雞鴨胗異味大，烹調時務必反覆清洗，仔細處理

釋出於 2019-08-19
114
相關菜譜
寫評論