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魷魚絲炒洋蔥
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tensile公斤

魷魚我們家裡很少買來做菜吃，總也不吃的東西就想不起來買。有一天去買菜看見有好幾的人再買魷魚，我也上前看看，發現價格很便宜，魷魚也很大。就也湊熱鬧上前買了幾條回來。一次吃不了就放冰箱冷凍起來，什麼時候想吃拿出來解凍就可以烹調了。

魷魚膽固醇的含量很大，經常吃對一些膽固醇高的人不好，影響健康。偶爾的吃一點不會有問題的。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 半根
姜 1塊
蠔油 適量
醬油 適量
雞精 3g
自制蒜蓉醬 適量
韓式辣醬 適量
青椒 1個
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚洗淨剝去皮。
  • 步驟 2/8
    切成絲。
  • 步驟 3/8
    切好的魷魚絲放入碗中，裡面加入蒜蓉醬、韓式辣醬、蠔油醃製10分鐘。
  • 步驟 4/8
    洋蔥、青紅椒、大蔥、姜備好。
  • 步驟 5/8
    步驟4的全部食材切絲備用。
  • 步驟 6/8
    鍋放油燒熱後下入蔥花薑絲炒香。
  • 步驟 7/8
    下入醃製過的魷魚絲翻炒後在放入洋蔥絲繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    最後下入青紅椒絲翻炒2分鐘出鍋前調味。在放入少許的鹽、醬油和雞精就可以出鍋了。
小貼士

1、魷魚洗淨後切絲，然後在醃製，放入蒜蓉醬、番茄醬、蠔油、醃製10分鐘後就可以炒了，這樣由於很容易入味。

2、炒魷魚是的時候大火快炒，這樣魷魚絲吃起來會很嫩的。

3、最後再依次放入洋蔥和青紅椒翻炒。調味，因為醃製魷魚絲的時候有了底味所以只要再加入少許的鹽、醬油和雞精就可以出鍋了。

釋出於 2022-09-07
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