jxcaipu logo
蠔油杏鮑菇
3.6萬 熱度 108 收藏
吾心給誰人暨

杏鮑菇，別名叫做剌芹側耳。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。今天，我做的這道杏鮑菇。因為加了蠔油汁，炒出來的杏鮑菇，特別的鮮美。要不？你也試試

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 2根
青椒 1根
紅椒 半根
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
白沙糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇，青紅椒切絲備用。 大蒜3瓣，剁成末。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，放油，入蒜末爆香。（留一點蒜末備用）
  • 步驟 4/8
    倒入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 5/8
    發現杏鮑菇慢慢變軟並且開始出水了時，加入蠔油。
  • 步驟 6/8
    接著加入白糖，繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    當發現水份開始慢慢收幹了，放鹽。
  • 步驟 8/8
    撒上剛才留下的蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士

1.加入蠔油和白糖，會使杏鮑菇更為鮮美。

2.最後加入蒜末，會使蒜味更為濃郁。

釋出於 2022-03-18
299
相關菜譜
寫評論