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肉沫韭菜
1.4萬 熱度 90 收藏
林僖詒綻泳

韭菜被老百姓們稱為壯陽草，其實韭菜並不是壯陽，而是益陽，韭菜中富含豐富的微量元素鋅，對生長發育和生殖功能有良好的促進作用，春天的韭菜氣味濃烈，是一年中韭菜最香的季節，春季多食用些韭菜，可以保護陽氣，祛風散寒。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 一把
五花肉 一塊
老抽 適量
鹽 適量
料酒 一勺
姜 一塊
五香粉 一勺
雞粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉切小塊，選梅花肉或者前腿肉肉質會更嫩。
  • 步驟 2/13
    用攪拌機把肉攪碎，加料酒，鹽，雞粉，五香粉醃製片刻。
  • 步驟 3/13
    韭菜切去根部，根部是韭菜農藥殘留最多的地方。
  • 步驟 4/13
    韭菜切成小段。
  • 步驟 5/13
    油鍋燒熱，下薑絲炒香。
  • 步驟 6/13
    倒入醃製過的豬肉泥。
  • 步驟 7/13
    用鍋鏟輕輕撥散。
  • 步驟 8/13
    加幾滴老抽提色。
  • 步驟 9/13
    待肉沫炒炒熟，香味出來，倒韭菜下去翻炒。
  • 步驟 10/13
    韭菜翻炒至變色，可以嘗下味道再新增少許鹽即可出鍋。
  • 步驟 11/13
    成品
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

豬肉還可以用刀剁，刀剁的很香

釋出於 2024-04-06
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