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四季豆炒肉
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四季豆是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。一般人群均可食用，婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。

在四季豆裡面放一點豬肉，尤其是先把稍肥一點的豬肉炸油，再把四季豆去炒，味道更好哦！

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
五花肉 50g
青辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅燒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把四季豆洗淨之後，用刀切好
  • 步驟 2/12
    五花肉洗淨切好
  • 步驟 3/12
    辣椒洗淨切好
  • 步驟 4/12
    把鍋燒開
  • 步驟 5/12
    倒入四季豆
  • 步驟 6/12
    上下翻炒
  • 步驟 7/12
    先用碗裝好四季豆
  • 步驟 8/12
    把油鍋燒開，放入五花肉
  • 步驟 9/12
    上下翻炒直至肉炸出油來為止
  • 步驟 10/12
    再把裝好的四季豆倒入鍋中進行翻炒
  • 步驟 11/12
    放入鹽，雞精，一點醬油翻炒
  • 步驟 12/12
    炒四季豆的時間宜長不宜短，一定要炒熟。燒熟之後放入碗中即可
小貼士

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒

3五花肉最好，搭配四季豆更為入味

4.炸四季豆的時候要掌握好火候和油溫，油溫一定要夠熱，這樣炸出來的四季豆才翠綠好看又不吸油

釋出於 2023-05-25
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