西蘭花/60克 雞肝/30克 生薑/少許

雞肝切片。

.放入清水中浸泡30分鐘。

雞肝泡好後，瀝乾水份，將生薑放進去，醃製10分鐘左右。

雞肝冷水下鍋。

大火煮開，撇去浮沫，繼續煮至熟透。

煮熟後放到溫水中清洗乾淨。

西蘭花用清水沖洗兩遍，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再用清水沖洗一遍，可祛除農藥；

將西蘭花塊放入燒開的沸水中，煮熟。

煮好的西蘭花撈出，放入溫水中冷卻一下。 PS： 因為蔬菜煮好後直接打成泥給寶寶吃，所以這裡用溫水給蔬菜稍微降溫而不是用冷水。 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。

將西蘭花和雞肝倒入攪拌機。

倒入少許溫水，打成細膩的糊。

補鐵的西蘭花雞肝泥就好了，搭配米粉、粥等給寶寶吃，營養棒棒的。